Okonomiyaki
Har beskrivits som Japansk pizza eller pannkaka, den som är gemensamt är formen på maten. Okonomiyaki betyder ungefär ”laga vad du gillar”. På en okonomiyaki restaurang sitter man runt en kokplatta (teppan) och steker sin okonomiyaki. Det beror lite på vilken restaurang man går till, på vissa får man en skål med alla ingredienser som man sedan rör om till en smet, och sedan häller på stekplattan. När den är klar kryddar men den med majonnäs, worcestershire sås, bonito flingor, sen är den klar för att ätas. Som turist väntas man vara ovan, det är bara att se lite fundersam så får man hjälp med tillagningen. På restauranger med okonomiyaki finns även yaki-soba, stekta nudlar. Bägge sköljs bäst ner med en öl.